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毛家飯店所屬的湘菜,如何成派的?

作者:本站    來源:原創(chuàng)    時間:2017-09-27     瀏覽量:3797

自民國初年到抗戰(zhàn)時期,湘菜曾盛極一時。長沙有蕭榮華、柳三和、宋善齋、畢河清四大名廚(一說為曹藎臣、宋善齋、蕭榮華、柳三和),名肴有玉樓東的湯泡肚,滿湘酒家的東坡方肉、李合盛的牛中三杰,徐長興的一鴨四吃等等。湘菜后來居上,在八大菜系中占據(jù)一席之地,實得益于國民黨元老、湘籍美食家譚延闓的大力倡導(dǎo)。 而后來因為毛主席家鄉(xiāng),又有了毛家飯店。

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