舌尖上的美食開啟新旅程，12306高鐵網(wǎng)絡(luò)訂餐正式上線，祝賀毛家飯店長沙高鐵南站店成為高鐵餐飲配送合作商家?！?/span>

乘高鐵出行，享毛家美食，快來開啟舌尖上的旅行吧。

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7月17日，乘坐G、D字頭的動車組列車出行的旅客，可以通過12306網(wǎng)站、手機(jī)APP，預(yù)訂長沙南等全國27個高鐵站供應(yīng)的社會品牌餐食。這是中國鐵路歷史上首次將餐飲服務(wù)向社會開放。

“拿到手的飯菜熱乎乎的！”“口味和服務(wù)都很好！”17日，長沙南站3家餐廳首次提供網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)，收獲旅客好評。截至17日22時，長沙南站當(dāng)天共配送網(wǎng)絡(luò)訂餐83單。

從農(nóng)家小炒肉到葡式蛋撻

中西快餐共17種餐食可選

“家鄉(xiāng)的味道”——這是打開12306網(wǎng)站“訂餐服務(wù)”頁面后，居中顯示的一句話。

記者在網(wǎng)頁上搜索途經(jīng)長沙南站的京廣、滬昆兩條高鐵“主動脈”的列車車次，發(fā)現(xiàn)沿途主要車站提供的網(wǎng)絡(luò)餐飲，的確有著濃濃的地方特色。

如，廣州南站提供叉燒包、皮蛋瘦肉粥等粵式早點(diǎn)；鄭州東站有羊肉燴面可選；在上海虹橋、杭州東則有獅子頭、梅干菜扣肉等江浙口味菜式。

長沙南站共有毛家飯店、肯德基、真功夫3家餐廳對旅客提供網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)。旅客既可選擇農(nóng)家小炒肉、毛家紅燒肉等經(jīng)典湘菜，也可預(yù)訂鹵肉飯、排骨飯等中式快餐，還可享受香辣雞翅、葡式蛋撻等西式快餐。

這3家餐廳共提供17種餐食。其中，西式小食的價格在10元以下；西式套餐則根據(jù)分量不同，價格從42.5元至96元不等。中式套餐的價格從35元至48元不等。每份餐食都明碼標(biāo)價，每份訂單的配送費(fèi)為8元。

旅客選好餐食后，還可選擇是否需要發(fā)票。確定下單后，即可通過支付寶或微信買單。

目前，旅客可在每天的9時至20時預(yù)訂長沙南站的高鐵餐食。鐵路部門提醒，旅客需在發(fā)車前至少兩個小時下單。具體可訂餐時間以商家公布為準(zhǔn)。

如果已訂好餐的旅客，對車票進(jìn)行了網(wǎng)上退票、改簽、變更到站等操作，系統(tǒng)會自動提醒旅客進(jìn)行退餐；在人工窗口進(jìn)行了以上操作的顧客，也可在網(wǎng)上自行辦理退餐。

發(fā)車后半小時內(nèi)送餐到座位

旅客可留言點(diǎn)評服務(wù)

“G1113，毛家飯店兩單！”

“收到！”

17日10時，位于高鐵長沙南站候車廳西南側(cè)的12306網(wǎng)絡(luò)訂餐配送中心，工作人員忙個不停。

此時，一位身著毛家飯店馬甲的配送員提著一個紅色的保溫箱進(jìn)入配送中心。工作人員將保溫箱打開，核對信息，然后將餐食轉(zhuǎn)放至標(biāo)有“12306”字樣的保溫箱，再置于擱架上。一個個整齊排列的紅色保溫箱，等待著被送至高鐵列車上。

“旅客在網(wǎng)上訂單后，所有餐飲在這里集中，再由我們的配送員送至列車?！睆V州動車組餐飲有限公司副總經(jīng)理湯文向記者介紹長沙南站的配送流程。

3家餐廳分別接到訂單后，開始準(zhǔn)備食材；在列車發(fā)車前1小時開始制作餐食。餐食制作完成后，必須在半小時內(nèi)送到配送中心。

“這是為了確保送到旅客手中的餐食是新鮮熱乎的?！睖慕忉?，從餐食制作到送到乘客手里，全過程不超過2小時。

11時58分，G1113次列車抵達(dá)長沙南站。配送員此時早已提前趕至站臺等候，他將保溫箱內(nèi)的餐食交給列車上的乘務(wù)員。12時1分，列車徐徐發(fā)車，乘務(wù)員開始逐一將餐食送至乘客的座位。

“乘務(wù)員將在列車發(fā)車后半小時之內(nèi)，送至每位訂餐旅客的座位?！睖恼f。

“列車從長沙發(fā)車后10分鐘左右就拿到餐食了，拿到手的飯菜熱乎著呢?！?span lang="EN-US">17日，浙江旅客江女士搭乘G1112次高鐵前往武漢，她當(dāng)天預(yù)訂了一份經(jīng)典湘菜——毛家飯店的農(nóng)家小炒肉套餐。

“這是我第一次乘高鐵點(diǎn)餐，味道和服務(wù)都很好，今后還會嘗試?！?span lang="EN-US">17日，乘坐G74高鐵的程蘭芬旅客，對網(wǎng)絡(luò)訂餐頻頻點(diǎn)贊。

值得一提的是，網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)還引入了評價機(jī)制。訂餐旅客可對消費(fèi)商家進(jìn)行自由點(diǎn)評。記者查詢發(fā)現(xiàn)，長沙南站3家餐飲店的頁面下，均有旅客的點(diǎn)贊留言。

17日上午，長沙市衛(wèi)生執(zhí)法部門的工作人員對餐食制作、配送過程進(jìn)行了實(shí)時監(jiān)督。

記者了解到，衛(wèi)生執(zhí)法部門將對長沙南站的高鐵網(wǎng)絡(luò)訂餐配送進(jìn)行為期1個月的監(jiān)督。形成有效機(jī)制后，今后將展開不定期抽查。

“進(jìn)入網(wǎng)上訂餐平臺的社會品牌，均需通過嚴(yán)格考察，鐵路部門也對其資質(zhì)、準(zhǔn)入條件、餐食衛(wèi)生等進(jìn)行監(jiān)督，后期會逐步引進(jìn)更多優(yōu)秀商家，為旅客提供安全放心的食品?！遍L沙南站黨委副書記李鎂銘介紹。

短評、點(diǎn)贊“互聯(lián)網(wǎng)+高鐵餐飲”

17日起，鐵路部門在全國27個主要高鐵客運(yùn)站推出動車組列車互聯(lián)網(wǎng)訂餐服務(wù)，這標(biāo)志著中國鐵路首次將餐飲服務(wù)大門向社會開放。

長期以來，鐵路餐飲飽受爭議，不乏旅客“吐槽”餐飲品種少、價格不透明等。而此次“互聯(lián)網(wǎng)+高鐵餐飲”創(chuàng)新模式，將讓旅客、鐵路部門、社會餐飲等各方受益。

于旅客而言，便捷的點(diǎn)餐方式、多樣的美食品種，意味著擁有了更多的自主選擇權(quán)。旅客在便捷出行的同時，亦能享受到優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗(yàn)。這樣的高鐵之旅，又添一分旅行的意義。

于鐵路部門而言，主動引入社會品牌餐食，為旅客提供更多品種、口味的餐食服務(wù)，以民為本、為民服務(wù)，是民心所向。

于社會餐飲品牌而言，鐵路餐飲供應(yīng)的多元化，將倒逼供應(yīng)商提高服務(wù)水平，改善餐飲整體服務(wù)質(zhì)量，帶動整個高鐵餐飲安全、健康發(fā)展。

文章來源：湖南日報http://cs.rednet.cn/c/2017/07/18/4361568.htm