作者:本站 來源:原創(chuàng) 時間:2023-04-20 瀏覽量:1949
2023年4月20日-5月05日,廣西環(huán)江毛南自治縣宣傳部、市場監(jiān)督管理局舉辦 2023年“壯鄉(xiāng)三月三,環(huán)江嘉年華”美食評選大賽。組委會通知毛家飯店在4月20日上午作為第一批品牌店鋪參賽。廣西環(huán)江毛家飯店第一時間收到參賽通知后,積極備戰(zhàn)。
面對時間緊,任務重,又不能耽誤每天的工作。飯店領導高度重視,立即組織管理層召開會議,成立了以藍總為主要負責人的參賽團隊。制定參賽流程、確定菜品、市場尋找食材等工作便緊鑼密鼓的有序開展起來。
作為毛家招牌菜品,毛家紅燒肉和老壇剁椒魚頭首推為其中的參賽菜品。由于參賽地點柳咧鎮(zhèn)離毛家飯店有一定的距離,為找尋到新鮮合格的好食材,4月20號凌晨藍總親自帶領大家趕赴菜市場挑選滿意食材。在后廚、前廳的通力協(xié)作下,精心制作的一桌毛家美食如期出現(xiàn)在參賽桌面上。
毛家美食的出現(xiàn),立即引起游人如織的現(xiàn)場轟動。拍照的、等待品嘗的人絡繹不絕,毛家美食展區(qū)迅速成為了此次美食節(jié)網紅打卡首選地,更是成為了評委們最青睞的評分區(qū)。在組委會的盛情要求下,20號當日晚上,毛家人再次被安排毛家美食進行第二波展出。
經過評委們嚴格的打分,毛家飯店在眾多餐飲商鋪中脫穎而出,毛家紅燒肉、老壇剁椒魚頭、梅菜扣肉、干鍋肥腸奪得本次美食節(jié)《特色風味美食》,毛家飯店更是以四個特色風味美食獎牌奪得本次大賽參賽店鋪冠軍。
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