餐飲人，千人千面，到底哪一面才是餐飲人真正的面目呢？是面帶微笑，應(yīng)對(duì)顧客的你，還是后廚炒著菜，臉上嚴(yán)謹(jǐn)而嚴(yán)肅的你？編者認(rèn)為，無(wú)論哪一面，離不開(kāi)餐飲，離不開(kāi)那個(gè)舞臺(tái)的都是我們……

這才是真實(shí)的餐飲，真實(shí)的人生

●可以為了一道傳聞中做得好的菜，不惜千里迢迢去到任何城市。

●每到一個(gè)新的城市，腦子里閃出第一個(gè)念頭是嘗嘗當(dāng)?shù)氐牡胤矫恕?/span>

●到一家喜歡的餐廳吃飯，會(huì)自然而然的偷拿別人家的菜譜。（躺槍的得罪了）

●喜歡收集各種人氣店的數(shù)據(jù)，并整理觀摩將其優(yōu)點(diǎn)作為學(xué)習(xí)榜樣。

●出外考察之后會(huì)帶著樣品，逼著自己的廚師做出同樣水平的菜品。甚至不惜成本帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)，再次殺回舊地反復(fù)觀摩學(xué)習(xí)。

●看到一家地段好，卻沒(méi)什么人氣的店，會(huì)忍不住分析它的原因，并瞬間進(jìn)入思考狀態(tài)，如果我是這個(gè)老板會(huì)怎么做？

●看到一道菜的餐具盤(pán)式好，腦子閃出第一個(gè)念頭，拍下來(lái)！看到一道特色菜，拍下來(lái)！看到一家很特別的餐廳，拍下來(lái)！等等等……手機(jī)相冊(cè)里除了家人，幾乎全是跟餐飲有關(guān)的相片。

●關(guān)注的內(nèi)容大都跟餐飲有關(guān)，喜歡混餐飲圈子，不是拜訪就是接待餐飲朋友，見(jiàn)到名廚、大師比見(jiàn)到親爹媽還興奮，想盡辦法都要混張合照。

●餐廳就是第二個(gè)家，在自己餐廳吃飯的次數(shù)，呆的時(shí)間比在家要多的多。

●聽(tīng)到當(dāng)?shù)赜行麻_(kāi)業(yè)的特色餐廳，馬上呼朋喚友帶著隊(duì)伍前去考察。

●喜歡參加各種餐飲學(xué)習(xí)會(huì)、交流分享會(huì)。因?yàn)橐?jiàn)識(shí)的越多越覺(jué)得自己，需要學(xué)習(xí)成長(zhǎng)的空間很大。

●喜歡研究行內(nèi)的前輩各種先進(jìn)案例事跡，什么定位、營(yíng)銷(xiāo)、策劃、設(shè)計(jì)、文案、管理、技術(shù)、產(chǎn)品線、商業(yè)模式等等，學(xué)的不亦樂(lè)乎！

●半夜三更想到一個(gè)，好的解決方案會(huì)突然蹦起來(lái)，并立馬記下來(lái)付諸行動(dòng)。

●在逆境的時(shí)候經(jīng)歷過(guò)無(wú)數(shù)個(gè)徹夜難眠、迷茫、焦慮、無(wú)助和胡思亂想！

●心中始終有一個(gè)餐飲王國(guó)的夢(mèng)！

●總是覺(jué)得自己的產(chǎn)品不夠好，服務(wù)不夠好，體驗(yàn)不夠好，精益求精，時(shí)刻保持著危機(jī)感！

●總是希望能給自己的家人和團(tuán)隊(duì)一個(gè)美好的未來(lái)，更多的是因?yàn)橐环萸楦泻颓敢猓?/span>

●去別家餐廳吃飯會(huì)格外“省事”，從來(lái)不喜歡麻煩服務(wù)員。因?yàn)橹肋@一行的辛苦，知道基層人員都很不容易！

●不聽(tīng)勸，為了自己的餐飲事業(yè)一意孤行，甚至食宿不規(guī)律，生活無(wú)法平衡，依然樂(lè)此不彼，無(wú)怨無(wú)悔！

●很多時(shí)候看不到希望！依然愿意堅(jiān)持！無(wú)數(shù)個(gè)誘惑擺在眼前，卻依然不愿意放棄餐飲，因?yàn)槭冀K堅(jiān)信沒(méi)有不成功的行業(yè)，只有不成功的企業(yè)！